Da es von Natur aus hydrophob ist, bietet es exzellente Barriere-Eigenschaften gegen Feuchtigkeit. Wissenschaftler kombinieren das Zein oft mit Weichmachern, um die Sprödigkeit des Materials zu verringern. Ziel ist die Herstellung einer vollständig kompostierbaren Lebensmittelverpackung. Solche Innovationen könnten die Abhängigkeit von synthetischen Polymeren massiv reduzieren.
